農委會舉辦的田媽媽農漁輔導班，至今12年來，除了幫助農民就業，還協助許多的農家研發創意產品，像是用薑絲和黑糖拌炒而成的黑糖薑餅，以及用真空包裝的虱目魚背脊肉條等等，都相當特別。
採用真空包裝，將虱目魚背脊最精華的鮮味鎖在裡面。不需要太多的料理，只要烤15分鐘，金黃鮮嫩的虱目魚肉條香味撲鼻。
而這創新來黃國良，家中三代經營養殖漁業的他，多年前加入田媽媽農漁輔導班，讓他收穫不少，特別的還有這個，乍看以為是巧克力餅，但它可是用薑、黑糖拌炒而成的黑糖薑餅，不但可以直接吃，還可以泡熱水，成為黑糖薑茶。
但薑的花樣還不只這樣，這像肉鬆的玩意，是薑絲、大蒜，經過油炸而成，相當特別，除了養殖漁業和薑農，農委會舉辦的田媽媽農魚輔導班，還幫助農民研發許多創意農產品，近期更向大型企業推廣，希望用團購的方式，讓更多都市人吃到農家的好滋味。
資料來源：民視新聞
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