市政府文化局舉辦「桃園閩南文化節」系列活動,首屆引起熱鬧回響的「總舖師辦桌比賽」,今年擴大以「喜宴」為主題,要總舖師用創意做出10道婚禮外燴美味佳餚,還推出「婚禮圓夢計畫」,年滿18歲決定步入婚姻的新人,或結褵多年的老夫老妻均可報名,有機會接受眾人祝福並見證愛情。
「喜宴」為主題 做出10道佳餚
「為大家帶來最道地、最美味的台北婚禮外燴辦桌料理。」文化局閩南及民俗文化科長羅炤月表示,上屆比賽以「壽宴」為題,吸引全國各地30組總舖師報名,並選出10組進入決賽,最終由新北市「社團法人中華美食交流協會」抱回冠軍,去年受武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情影響停辦,今年決定擴大舉辦。
羅炤月說,有意參賽的總舖師可挑選5位助手一起報名,評審將針對各隊指定喜宴菜色,包括五福拼盤、魚躍龍門、佛跳牆、筍絲腿庫及古早味雞湯,還有4道創意料理及1道甜點,以食材運用、創意特色及擺盤等項目評分,即起至5月17日受理報名,6月12日在竹圍漁港天幕廣場進行總決賽,總獎金高達30萬元。
配合今年「喜宴」辦桌主題,文化局規劃中式婚禮外燴,意者請備妥書面資料,評審將以相戀故事、資料完整及正確性、與桃園的連結等評選出5對,屆時免費提供禮服、妝髮、飾品、婚攝及一桌8人的桌席,詳情至「2021桃園總舖師辦桌料理比賽」官網查詢。
來源:自由時報