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網購美食日新月異，幾乎每月都有暴紅商品，至於能否維持後續銷售不墜，就各憑本事；原本賣三明治起家的法藍四季，就用自創水果塔延續熱潮，更把甜點從網路賣進實體，進軍百貨專櫃。
父親古早味 扎根基

法藍四季有著異國情調的店名，但當初一夕之間成了團購夯店，關鍵商品卻是古早味十足的「起酥火腿肉鬆三明治」。

料好扎實的起酥三明治，靠得是創辦人黃思菱的父親，穩紮穩打的傳統烘焙工夫；三明治容易因外皮起酥顯得較油，把原本美乃滋內餡改為卡士達醬，去油卻保持滑順口感，吐司也加了父親的獨門秘方顯得較鬆軟。

法藍四季靠著團購三明治暴紅，當時一個月光賣三明治，營業額達1、200萬元，換算下來每月至少賣6,000至一萬條起酥三明治。

夏日彩虹水果塔，380元／5吋，內含多種新鮮水果，招牌派塔甜點。

但其實在起酥三明治風光前，黃思菱創業之路已走到瓶頸，原先在台北開咖啡館慘賠4、500萬，也賠光自己多年積蓄，一無所剩的黃思菱準備打包回高雄；妹妹提議不如試試看「網購」，反正是孤注一擲，黃思菱乾脆試賣爸爸的起酥三明治，才成就這段美麗的意外。
起酥三明治熱賣榮景持續2年，像是天生有著憂患意識，黃思菱深知生意若要走得長遠，不可能只靠一樣商品；黃思菱接著與一路走來的創業夥伴，也是法藍四季的蛋糕師傅趙玉淑（綽號小光），著手開發派塔甜點，果然成功製造話題、延續銷售熱潮。

不打不相識 超合拍

法式蒙布朗，380元／5吋，栗子泥夾香草戚風，層次豐富。

「吼，她都只出一張嘴啦！」「哪有！我是給你建議！」有著大姊頭性格的趙玉淑，碰上乖巧質樸黃思菱，兩人年紀相差快10歲，直截了當的自然互動，愈看愈有趣。
24歲的趙玉淑，是法藍四季蛋糕創意總監，年紀輕輕就擔任產品研發設計，一路扶持她的黃思菱，無疑是最重要的貴人。趙玉淑有段荒唐歲月，國中開始蹺課、打架、抽菸、刺青樣樣來，沒去上課的日子，她就去賣場打工、貼廣告紙；最後是母親受不了，下了最後通牒，把趙玉淑從家鄉高雄送至台北學烘焙，開學的第一堂課，趙玉淑就碰上黃思菱。

同是高雄人，兩人很快相熟認識，乖巧顧家的黃思菱，徹底扭轉趙玉淑價值觀；不僅不再打架、更戒了菸，作息也從過去白天睡覺、晚上遊樂的夜貓子，逐漸變成一到午夜12點就想睡覺的健康寶寶，趙玉淑笑說：「我現在根本就是老人。」

個性南轅北轍的兩人，創業時卻意外合拍，黃思菱雖然家中有烘焙背景，但更想做的是包裝行銷，趙玉淑反而對烘焙卻極富興趣，剛好一人主外、一人主內，一同創辦法藍四季。

芙味貼人心 做品牌

法藍四季靠三明治暴紅，不過真正讓品牌具有辨識度，是黃思菱與趙玉淑合力研發的派塔甜點。

7年級的趙玉淑很有想法，一早推出派塔甜點就決定做無香精、無添加的新鮮派塔，於是趙玉淑鎖定水果派塔，例如招牌夏日彩虹水果塔，5吋派皮內塞滿葡萄、草莓、芒果、奇異果等當季水果；派皮保持酥脆，特別混和細紗與海藻糖，取前者脆度、後者香氣。

堅持天然、手創甜點，趙玉淑道：「推出產品前，我都會先問自己，這樣的價格我要不要買？」將心比心的甜點設計，法藍四季的派塔甜點不僅美味，也貼近人心。

資料來源：聯合新聞網