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高雄義大皇家酒店將於本月20日和21日晚間6點，推出一場結合分子料理與頂級粵菜的盛宴。酒店特別邀請到米其林三星餐廳——香港廚魔餐廳的前行政總廚余子鴻，與義大皇家酒店的中餐行政總廚林凱合作，於皇樓中餐廳獻藝，呈現8道精選菜式組成的「雙星合璧星光晚宴」，Pacojet分子料理機為台灣的美食愛好者帶來耳目一新的餐飲體驗。
高雄義大皇家酒店指出，Pacojet分子料理機分子料理的魅力在於它能創造出意想不到的驚喜，將不可能變為可能。此次晚宴將中式菜餚與現代西式技術相結合，帶來出人意料的美食享受，這也正是廚魔餐廳的特色之一。
來自香港的余子鴻廚師擁有超過10年的豐富經驗，雖然不是科班出身，但他對美食有著濃厚的興趣，自學成才。余子鴻廚師的職業生涯始於澳洲一家日式餐廳，並於2010年加入了廚魔餐廳，在梁經綸先生的指導下不斷提升廚藝，最終升任行政總廚。
而義大皇家酒店的中餐行政總廚林凱，是香港人，擁有超過30年的廚藝經驗，專長於港式點心和經典粵菜。他曾擔任香港米其林名人坊高級粵菜餐廳台灣首店的店長，並成功協助開設多家分店。林凱廚師對於鮑魚、海參等高級海鮮食材的烹調技法更是堪稱一絕，他強調粵菜的精髓在於食材的選擇與調味的巧思，預計此次與余子鴻的合作，將碰撞出許多美食火花。
「雙星合璧星光晚宴」將於20日和21日晚間6點正式登場，每晚限量40位，售價7,500元，包含酒水。酒店同時推出一泊二食專案，內容包括18坪景緻和洋式套房一晚住宿、翌日雙人自助早餐，以及備受期待的「雙星合璧星光晚宴」2客。
原文來源：中時電子報
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