咖啡創業是很多人的夢想，更是許多人想斜槓的產業之一。創業開咖啡店，你會覺得擁有一家屬於自己的店很夢幻，因為在咖啡店裡販售的咖啡飲品與點心，幾乎都是你喜歡、你想推薦給別人的商品，光只是想向客人喝了店裡的手沖咖啡露出幸福的表情都覺得很開心。咖啡創業店裡還會按照季節更新菜單，無論是喜歡美式咖啡、喜歡拿鐵咖啡的人都能在這喝到滿意的飲品。
但當咖啡創業真正開店之後，大部分人都發現了不要自學咖啡創業的理由：
- 採購進貨缺乏通路，進貨成本總是那麼高
咖啡店經營時需要進貨的品項非常多，包括各種咖啡豆、咖啡機、磨豆機、瓦斯爐、冰沙機、冰箱、蛋糕櫃、封口機等。而書上沒寫要跟哪間廠商進貨，你更不認識相關產業的人，故通常就會買貴，無法降低進貨成本。
- 沒有持續進修，咖啡蛋糕品項有限
拜託！看書自學咖啡創業當然就只能學到書裡的內容囉，但是市場上不會斷推陳出新，消費者不會永遠只喝同一個品項，也不會永遠不變心只來你的店裡喝咖啡。如同你去大賣場，如果販售的品項不多，且其他店裡不僅也有賣而且還更多選擇，那麼你這間店很容易就會流失客群。
- 咖啡店很多，創業很難；書裡沒寫到開店成本與經營管理的祕訣，更沒將咖啡拉花的技巧告訴你。
台北咖啡創業真正難的不是如何沖煮咖啡，而是成本控管、經營管理與行銷。再好喝的咖啡與美味的蛋糕麵包，如果沒有合理的定價、沒有廣告曝光、沒有專業親切的服務人員，那也是枉然。
所以還是建議想要開咖啡店創業圓夢的人，直接去報名咖啡創業課程或是一般職訓局就業訓練課程會比較實際。因為你不僅要學習如何沖煮咖啡、拉花，還要了解如何計算開店成本、經營管理，並獲得相關產業的人脈！
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